A estas alturas a pocos asiduos a agitar las maracas en este necromunda que es la noche bilbaína les resultará extraño el bar -restaurante Ambigú. Casi 20 años agitando los fogones y otros tantos liderando la frivolité desde que pillamos un par de platos akiyama y un mixer (tranquilos todos, ya tienen technics). Pioneros en eso de echar cilantro, wakame o quinoa al puchero de la amama; célebres por sus desayunos a base de tortillas-zigurat (tortilla con montones de cosas por encima) o el aclamado caldo reanimamuertos de Fortu el Magnífico; conocidos por la amabilidad, eficiencia y planta de su staff; y, por supuesto, oficiales de primera en esto de montar saraos, siendo ya una parada obligatoria de noctámbulos, diyais y demás infrafauna de esta villa que se resiste a morder la lona del golferío.

Todos los viernes y todos los sábados hasta las 2:30 de la madrugada, los platos giran haciendo las delicias del…bueno, llamémosle “respetable”. Y mientras les dejen, seguirán dándole fuego a la calle San Vicente a base de soul, boogaloo, rock, disco, new wave, indie, electro, italo, reggae, punk, heavy metal, funk, psy-folk, rumba, hip hop o lo que se tercie.

¡Ah! Y en Aste Nagusi se volvemos locos y montan bolos por la patilla. En riguroso directo. Que son, son, ¡para que tú lo bailes!